Bienvenue sur le site de la commune
Bel-Air-Val-d'Ance
Restaurant auberge "L'Essentiel"
​
Place de l'église - 48600 - Chambon-le-Château
tél 04 66 46 41 44
​
En 2021, la commune a fait l’acquisition du bâtiment de l’ancien « Modern Hotel » situé à Chambon-le-Château et elle l'a fait rénover afin de proposer un outil de travail moderne, accueillant et performant.
​
Le nouvel établissement est un restaurant auberge avec 5 chambres.
Le restaurant est accessible aux personnes en situation de handicap.
​
(Une partie de la rénovation du bâtiment a consisté en une mise aux normes des locaux et en une prise en compte de son impact écologique, en limitant ses déperditions thermiques et en améliorant le système de chauffage.)
​
Un professionnel s’est engagé à exploiter le nouvel établissement.
​
Il s’agit de de Frédéric AUBAZAC qui a déjà travaillé dans la région.
​
La rénovation est terminée :
​
L'ouverture du restaurant a eu lieu vendredi 9 juillet 2021
L'auberge est ouverte depuis février 2022
​
Dans le nouveau restaurant, Frédéric dispose de 3 salles qui peuvent n’en faire qu'une en ouvrant les portes coulissantes : il pense à des repas de fêtes et d’associations ...
​
Frédéric AUBAZAC a été le cuisinier du restaurant « La Chapelle », à Grandrieu, de 2015 à 2020.
Auparavant, il a travaillé dans un restaurant semi-gastronomique à Tarbes dans les Hautes-Pyrénées.
​
Frédéric pratique une cuisine traditionnelle avec une carte qui évoluera en utilisant un maximum de produits locaux (Lozère, Auvergne et Aveyron) et de saison .
​
Il propose :
- en semaine, à midi : un menu du jour complet ( 2 entrées, plat, fromage, dessert et café) pour 14€,
- en semaine, le soir ainsi que le samedi midi et soir et le dimanche midi : 2 menus complets avec 2 entrées et 2 plats au choix, fromages et desserts au choix.
- le vendredi et le samedi soir : un menu supplémentaire destiné aux jeunes, moins cher.
​
Il est conseillé de réserver au 04 66 46 41 44.
​
Ci-dessous : photos des chambres et de deux salles de bain (chaque chambre a sa salle de bain).
